חוברת מזג אוויר קיצון - נערכים לביירון 10-12.12.25

מתכון ליום חורפי

מרק שורשים  כמות סועדים: רכיבים • יח' שורש סלרי נקי חתוך גס 3 • יח' שורש פטרוזיליה נקי חתוך גס 3 • כרישה (החלק הבהיר) חתוכה גס 1 • בצל לבן חתוך גס 1 • גזרים נקיים חתוכים גס 3 • תפוחי אדמה נקי חתוך גס 2 • שיני שום קלופות 2

הוראות הכנה שמים את כל הירקות השטופים והחתוכים אצבעות 3 בסיר בינוני ומוסיפים מים בגובה מעליהם. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש קטנה, דקות. 40- מכסים ומבשלים כ טוחנים את ירקות השורש הרכים בעזרת בלנדר מוט או בבלנדר רגיל ומתבלים במעט פלפל שחור גרוס או פלפל לבן ומלח לפי טעם. אם רוצים מוסיפים שמנת מתוקה וממשיכים דקות נוספות תוך 5-7 לבשל על אש קטנה ערבוב. במידה ולא רוצים להוסיף שמנת והמרק מאוד סמיך, מוסיפים עוד מים עד לרמת הסמיכות הרצויה. יוצקים את המרק לקעריות להגשה: הגשה, מפזרים בכל קערה מעט פטרוזיליה קצוצה, שקדים פרוסים וכמה זילופים של שמן זית.

• מלח ופלפל שחור גרוס (או לבן) • חבילה שמנת מתוקה (רשות) 1

להגשה

• עלי פטרוזיליה • שקדים פרוסים • מעט שמן זית

בתיאבון!

16